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经久不衰的小郡肝串串

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经久不衰的小郡肝串串

发布日期:2016-07-27 作者: 点击:

经久不衰的小郡肝串串

在西安的大街小巷中,你总能看见一个熟悉的身影,那就是串串香。串串香作为近年来风靡中国的一种美食,给诸多食客带来了完美的饮食体验以及逐渐增高的体重。在西安,串串香已经逐渐形成了一种文化。

  串串香”除了辣椒外更有香料药材和天然植物等配方,把熬制的“香料”放入“鲜香汤”中,再直接放入各种食品,短短几秒至几?#31181;?#21518;就能食用,既能像烧烤那样穿成串烫熟,让人一把把地拿着吃,又能装成碗,大口饕?#36873;?/span>

小郡肝串串

  “串串香”味?#36771;?#20855;一个,奇香四溢,让人越吃越想吃,久吃不厌。去掉了火锅、涮羊肉等食品中的口味单一、燥辣、油腻、上火?#28909;?#28857;,又体展现在川味麻辣爽口、回味悠长的风采;麻辣烫经营灵活,味道?#38047;?#21183;明显,价格优势明显,绝对比火锅便宜,比吃火锅更简便,更平易近人,因此在成都,麻辣烫除了被称作“?#23433;恕?#32780;外,也?#23567;?#23567;火锅”、“小香炉”的说法。

  当年火锅由重庆传入西安,而在一夜间风靡蓉城时,没有人能想到这麻辣鲜烫的吃食变变样,把荤的、素的往竹签上一穿,就穿出了如今火热了十几年也没冷下来的串串香。串串香?#28900;?#24590;么流入成都的,如今已无证可考。海带 、土豆 、肉片、花菜 、莴笋 、毛肚、香肠 、鱿鱼 、冬瓜 、黄腊丁、贡菜 、海白菜 、魔芋 、黄花 、藕 、?#25307;?#33756; 、排骨等等无论荤素,朋友家人三三两两围着小桌,各拿一大把自己爱吃的串串煮进锅里,煮菜的空档,还可以嗑?#31455;?#23376;、喝?#32570;?#38215;啤酒 、摆些龙门阵。于是,打赤膊的成都男人喝得满脸通红的样子就成了成都一景。

  小郡肝串串的流行和成都的文化以及?#36136;?#29983;产力是分不开的,?#19981;?#23567;打小闹的盆地意识 使精打细算又爱绷面子的成都人在吃串串香时找到了感觉,还可以耍尽各种过场,一会儿喊?#23433;?#33590;!”一会儿喊“加汤!”一会儿喊“打泡子”,一会儿喊“老板,提五?#31185;?#37202;来!”把瘦精精的小工跑断腿、跑断气一样,在串串香这里食客们尝够?#31995;?#30340;味道;还可以在结帐时粗声?#21046;?#22320;大吼“老板,数签签!”,要的就是这?#20013;?#26524;噻!难怪串串香经久不衰了。


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