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西安小郡肝串串商家认为在家煮火锅买些什么菜?

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西安小郡肝串串商家认为在家煮火锅买些什么菜?

发布日期:2019-08-05 作者: 点击:

西安小郡肝串串商家认为在家煮火锅买些什么菜?这个看个人喜好啦,一般来说这些是常见的比较合适的涮火锅食材。1、肉类。如牛羊猪肉、猪内脏、猪舌头、猪肝、培根、午餐肉、毛肚、黄喉、鸭肠、鸡翅、脆皮肠、鹌鹑蛋、火腿肠、香肠、肝蹄筋、牛蛙等。其实,任何肉都适合放在火锅里。牛肉、猪肉和羊肉最好事先切成薄片(可以在超市购买现成的),这些肉一般涮个几秒钟就可以吃了。午餐肉、火腿肠等切厚片。

牛肉是火锅的必备菜品,火锅中用的通常是肥牛。如果买不到肥牛,可以用牛肋骨或牛肉丸,牛肉丸熟透一般需要四到五分钟。羊肉。羊肉也是不可或缺的一种肉,像肥牛一样,火锅通常用的羊肉叫肥羊(羊大腿?#22270;?#19978;的肉)。一般超市都可以买到。

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如果喜欢吃内脏的话。猪内脏、猪舌头、猪肝这些食材最好放在盐水或酒中去?#20219;?#20043;后再放入火锅?#23567;?#22914;果能在菜市场买到鸭肠的话放在火锅中煮的时候,谨记“七上八下”这个方法,筷子夹住鸭肠放到锅中烫一到两秒然后拎起来,重复八次,这样煮出来的鸭肠入口爽脆。

2、海?#30465;?#22914;蟹肉、鱼丸、?#26102;礎?#29281;蛎、鱿鱼、海虾、鳕鱼片等。和肉一样,火锅里能放的海鲜也是多种多样。这里的海鲜分为两?#37073;?#19968;种是新鲜的海鲜,一种是像鱼丸这样的半成品海?#30465;?#40060;一般都是切成薄片,因为它很快熟,所以最好放在滤勺之后,再放到火锅里。?#22336;?#29616;吃。

贝壳类。如说虾、?#32570;礎?#34691;蟹、牡蛎、蛤、贻贝、虾是最常见的配菜,通常虾和贝壳会一起煮(虾的头拔?#35805;?#25481;都可以)。贝壳类的食材要记住提前放到水盆里,?#30431;?#20204;把沙子吐干净。鱿鱼和墨鱼。新鲜的和干的?#21152;謾?#21487;以给火锅汤增加独特的鲜味。如果用新鲜的墨鱼的话,一定要确保已经清理干净了。干鱿鱼更麻烦一点,用之前需要?#30431;?#28024;泡24小?#34180;?/span>

3、蔬菜类。如白萝卜、胡萝卜、番?#36873;?#20908;笋、莴笋、韭菜、土豆、山药、海带、藕、黄瓜、冬瓜、生菜、?#21520;?#33756;、娃娃菜、白菜、菠菜、卷心菜、?#25307;?#33756;、西兰花、香菜等。海鲜和肉是火锅的主角,但是没有蔬菜的火锅是不完整。蔬菜不仅可以解腻,还能丰富汤的口?#23567;?/span>

叶类蔬菜。比如菠菜、生菜、蒿菜这些,一碰到汤就焉了了,煮个两三分钟就好了。这类蔬菜放在清汤锅中会比较好吃,如果吃麻辣锅的?#23433;?#21494;上会裹满辣椒油,吃起来会比较?#20445;?#22914;果你喜欢吃辣的话可以试一下。

4、菌菇类。如蘑菇、香菇、平菇、金针菇、杏鲍菇,鲜菇、凤尾菇、草菇、茶树菇等。西安小郡肝串串商家认为香菇这类大一点的菇最好对半切再丢到火锅里,这样的菇需要3-4分钟才能煮熟。金针菇很快熟,大概30秒左右就可以了。


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